Gaufres

Faire dissoudre la levure dans un peu de lait tiède.

Le beurre devra être fondu

verser ce levain au centre de la farine. Y ajouter les jaunes d oeufs, le sel, le sucre. Délayer avec le reste de lait tiède jusqu'à une pâte homogène.

y ajouter le beurre fondu. Laisser reposer 1 heure. Puis incorporer à la pâte les blancs d oeufs battus en neige.

cuire au gaufrier.