ÉTAPE 1

Epluchez les pommes de terre, lavez-les ét émincez-les en rondelles assez fines (ne pas les passer sous l'eau après les avoir coupées, l'amidon s'éliminerait et le gratin manquerait de liaison).

ÉTAPE 2

Faites bouillir le lait avec l'ail, le sel, le poivre et la muscade (celle-ci étant facultative).

ÉTAPE 3

Jetez les pommes de terre émincées dans ce lait assaisonné bouillant et laissez cuire une dizaine de minutes.

ÉTAPE 4

Mettez dans un plat à gratin beurré, versez la crème et le lait dessus et disposez le beurre en petites parcelles.

ÉTAPE 5

Mettez au four doux th.6 (180°C) pendant 45 min à 1h.