Préchauffez votre four à 210°C.

Emincez l’ail et faites le cuire quelques minutes avec les épinards dans une poêle.

Battez la crème fraîche avec un peu de sel et de poivre.

Cassez un œuf dans un petit ramequin individuel et disposez les épinards autour. Rajoutez une généreuse cuillère à soupe de crème.

Disposez les ramequins dans un plat rempli d’eau à mi-hauteur et enfournez pendant 5 min.