Oeufs cocotte à la fourme d'ambert et chips de jambon cru grillé

Préchauffer le four à 180°C.

Dans chaque petit ramequin, casser deux oeufs, ajouter 30g de fourme d'ambert émiettée et une cuillère à soupe de crème fraîche. Ne surtout pas mélanger mais essayer de répartir les ingrédients de manière uniforme. Saler et poivrer.

Poser les ramequins sur une plaque allant au four et remplir d'un peu d'eau pour ne pas assécher les oeufs pendant la cuisson. Faire cuire au four 15 minutes.

Dès que les oeufs sont cuits, les sortir du four et mettre le four en position grill. Sur la plaque du four, poser une feuille de papier sulfurisé et étaler les 4 tranches de jambon cru. Couvrir d'une seconde feuille de papier sulfurisé et poser un plat dessus afin d'aplatir les tranches de jambon cru.

Faire griller 10 minutes puis émietter sur les oeufs et servir.