Pain de gênes (bon comme babeth)-companion

Initialement rédigé pour 8 personnes
Préchauffez le four à 180 °C (th.
6).
Dans le bol du robot muni du batteur, mettez les oeufs, le sucre, le beurre et le sucre vanillé.
Mixez en vitesse 5 à 60 °C pendant 10 min.
Après ces 10 min, ajoutez la poudre d’amande, la farine et la Maïzena®.
 Mixez en vitesse 5 pendant 15 s.
Versez ce mélange dans un moule à manqué beurré et fariné.
Enfournez pour 40 min.
Laissez refroidir avant de démouler.
Conseil : Ce gâteau qui se déguste au moment du café peut servir de biscuit pour réaliser des entremets.