Parmentier de confit aux 2 patates

Parmentier

Mettre l'oignon et le fenouil coupés en 4 dans le bol et mixer 10sec / vit 5

Ajouter les 2 sortes de patates coupées en cubes et mixer 10 sec / vit 6

Ajouter le fouet, le lait et programmer 24min / 100° /  / vit 1

A la sonnerie, ajouter la crème, enlever le fouet et mixer 40sec /  / vit 3

Canard

Préchauffer le four à 240°C

Faire dégraisser un peu les confits dans une poêle avec l'ail écrasé

Retirer du feu et émietter la viande en jetant le gras et la peau

Tapisser le fond d'un plat avec la viande et verser la purée par-dessus

Parsemer de fromage et mettre au four 10min

Liste accessoire(s)

Fouet

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31