Initialement rédigé pour 4 personnes
Durée estimée : quelques instants
Type : Plats
Site source : www.epicurien.be
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Ingrédients pour | personne(s) |
Préchauffez le four à 200°C, th 7-8.
Enduisez les pigeons de beurre, salez et poivrez l’intérieur.
Déposez-les dans un plat allant au four. Mettez les pigeons à cuire 12 mn.
Sortez-les du four et laissez-les se détendre enveloppés de papier alu.
Déglacez le plat de cuisson avec le vinaigre en grattant bien les sucs.
Versez dans une casserole et faites chauffez avec les cerises, 2 mn.
Découpez les pigeons end eux, déposez-les dans les assiettes, nappez avec la sauce aux cerises et servez chaud avec une polenta crémeuse.