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Röstis-de-courgettes-au-parmesan-thermomix

Röstis de courgettes au parmesan-thermomix

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 2 personnes
Durée estimée : 1 H 40 min
Type : Plats
Site source : www.espace-recettes.fr

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Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Oeuf, Blé, Gluten, Lactose

La préparation de la recette

1.

Placer les courgettes non pelées et coupées en tronçon dans le Couvercle verrouillé et mixer 3 secondes puissance 5. Vérifier et redonner un petit coup en râclant les bords si les courgettes vous paraissent insuffisamment hachées. Réserver au-dessus d’une passoire. Saler un peu et laisser s’égoutter une heure au minimum. A la fin, presser bien.

recipe-Röstis de courgettes au parmesan

2.

Préchauffer le four sur 200°.Dans le bol du Thermomix (inutile de le rincer), déposer la pomme de terre coupée en morceaux, le parmesan coupé en petits morceaux, l’ail coupé en quatre, les brins de persil et de menthe (selon votre goût) et l’oignon coupé en quatre. Mixer 5 secondes vitesse 5.

recipe-Röstis de courgettes au parmesan

3.

Réunir les deux préparations dans un saladier et ajouter l’oeuf, la farine, le cumin et le poivre. Mélanger.

Je ne rajoute pas de sel car il y en a dans le parmesan et les courgettes ont été salées pour les aider à dégorger.

recipe-Röstis de courgettes au parmesan

4.

Réaliser des disques à l’aide d’un emporte-pièce et les déposer sur la lèche frite, sur un papier cuisson bien huilé. Enfourner 30 minutes en retournant à mi-cuisson.

Liste accessoire(s)

 

Spatule Gobelet doseur

Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31

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