Riz façon méditerranéenne-thermomix

Name: Riz façon méditerranéenne-thermomix
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 0.25 unité Poivre; 0.25 unité Sel; 0.25 cc Piment doux; 0.5 unité Safran; 0.25 unité Bouquet de persil; 6.25 g Jus de citron; 12.5 g Jus d'orange; 25 g Huile; 0.5 unité Cube bouillon de légumes; 1.5 unité Gousse d'ail; 87.5 g Riz à grain long; 25 g Champignon de paris; 25 g Courgette; 25 g Petits pois; 25 g Chou-fleur; 25 g Artichaut; 50 g Tomate concassée; 25 g Poivron rouge; 25 g Poivron vert

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40 min 4 personnes Accompagnements

Site source www.espace-recettes.fr

Préparation

La préparation de la recette

Mettre 4 gousses d'ail, le persil et les cubes de bouillon dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 8. Ajouter les jus de fruits, 800 g d’eau, le safran et le piment et mixer 20 sec/vitesse 8. Réserver ce mélange dans un saladier.

Sans laver le bol, mettre l’huile, les poivrons coupés en gros morceaux, les tomates coupées en quatre (ou concassées) et 2 gousses d’ail et mixer 5 sec/vitesse 4. Régler 5 min100°C/Sens inverse/vitesse 2. Ajouter les autres légumes coupés en morceaux, le sel et le poivre et régler 7 min/100°C/Sens inverse/vitesse 2. Ajouter le riz et régler 3 min/100°C/Sens inverse/vitesse 2. Ajouter le liquide réservé dans le saladier, ôter le gobelet du couvercle et régler 15 à 20 min/100°C/Sens inverse/vitesse 2. Verser le tout dans un grand plat et servir aussitôt.

La recette est créée pour Thermomix ® TM 31

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