Epluchez et hachez l’oignon et l’ail puis pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Ensuite nettoyez les champignons et émincez-les.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
Ajoutez les champignons et les pommes de terre puis laissez revenir 5 minutes. Ensuite salez et poivrez.
Versez le bouillon chaud puis mettez le couvercle et laissez cuire 40 minutes.
Ajoutez la crème fraîche et rectifiez l’assaisonnement puis laissez encore 5 minutes en remuant.