Soupe campagnarde aux lentilles

Name: Soupe campagnarde aux lentilles
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 41.6667 g Lentilles vertes; 0.5 unité Poireau; 0.3333 unité Oignon; 0.5 unité Carotte; 0.5 unité Pomme de terre; 0.1667 unité Chorizo fort; 0.1667 unité Bouquet garni; 0.1667 unité Ail; 0.1667 unité Sel et poivre à discrétion

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1 H 6 personnes Soupe

Site source www.marmiton.org

Préparation

Rincer les lentilles à l'eau froide.
Faire bouillir 2 litres d'eau puis y jeter les lentilles, les poireaux et les carottes coupés en rondelles, les oignonscoupés en 4, les pommes de terre en gros cubes, le bouquet garni et l'ail (quantité selon le goût).
Faire cuire 30 minutes.
Couper le chorizo en rondelles épaisses et les faire sauter à feu vif dans une poèle. Ainsi, elles perdent leur gras et dorent.
Les egoutter et les ajouter à la soupe. Poursuivre la cuisson un quart d'heure et servir.