Initialement rédigé pour
 Dans la cuve du Companion mettre la lame Ultrablade, le chou, les pommes de terre, la pomme, l'échalote, l'oignon, le bouillon de volaille, le poivre et les 4 épices, mixer 30 secondes a vitesse 10.
Lancer votre Companion sur programme soupe P2 - 100° - 1h00.
A la fin du programme mixer en Vitesse 12 - 1 min 30.
Servir votre soupe avec un trait de crème liquide et quelques noisettes éclatées et grillées légèrement a la poêle pour donner du croquant.
Note : Vous pouvez aussi y ajouter quelques lardons fumés ou encore des tranches fines de lard fumés grillés.