Soupe poireaux pommes de terre

Name: Soupe poireaux pommes de terre
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 0.75 unité Poireau; 125 g Pomme de terre; 7.5 g Beurre; 0.25 cc Farine; 0.5 cc Sel; 0.25 unité Poivre

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45 min 4 personnes Soupe

Site source www.marmiton.org

Préparation

Nettoyez et coupez les poireaux en tronçons.

Epluchez et coupez les pommes de terre en gros dés.

Mettez le tout dans une marmite, couvrez avec 1 l d'eau, salez et poivrez. Laissez cuire 30 minutes.
Travaillez le beurre avec la farine.
Mixez la soupe, versez-en un peu sur le beurre manié (beurre + farine) dans la soupière, fouettez et versez le reste de la soupe.
Servez avec de la crème, des croûtons et du fromage râpé.