Tarte crumble aubergine, chèvre et brocolis-thermomix
La préparation de la recette
La pâte brisée à l'huile d'olive
Mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 1 mn/mode pétrin.
Mettre en boule sur un plan de travail farin, étaler au rouleau et foncer un moule à tarte.
Réserver.
Le crumble et la garniture
2.
Mettre les fromages dans le et mixer 7 sec/vitesse 10.
Mélanger avec la chapelure, la poudre de noisette, la farine 20 sec / vitesse 6.
Ajouter le beurre mou et pétrir 1mn / pour obtenir une pâte à crumble granuleuse.
Réserver.
3.
Verser 1 litre d'eau dans le bol.
Déposer les petits bouquets de brocoli dans le panier et faire cuire à la vapeur 20 mn/varoma/vitesse mijotage.
Réserver.
4.
Préchauffer le four à 200°.
Mettre les gousses d'ail dégermées et coupées en deux dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5.
Ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir 3 mn/100°/sens inverse/Vitesse 1.
5.
Pendant ce temps couper l'aubergine en morceaux d'environ 2 cm de côté. Les mettre dans le bol, rajouter un peu d'huile d'olive et faire cuire 20 mn/100°/sens inverse/ vitesse vitesse mijotage
6.
Rajouter des herbes de Provence et les tomates coupées en 2 ou 4 selon la taille , saler et poivrer et poursuivre la cuisson 4 mn/100°/sens inverse /vitesse 1.
7.
Ajouter ensuite la crème et la bûche de chèvre et mélanger 30 sec/sens inverse/ vitesse 1
8.
Répartir la garniture sur la pâte, déposer les bouquets de brocoli et quelques petits morceaux de fromage.
9.
Puis émietter le crumble.
Enfourner pour 30 min
10.
A déguster tiède ou froid avec une petite côte de porc par exemple.
Liste accessoire(s)
| Panier de cuisson |
Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants
La recette est créée pour Thermomix ® TM 31
