Velouté butternut

1. Mettre le demi oignon coupé grossièrement dans le bol et l'huile d'olive. Mixer 5 min à 100°C à vitesse 1. 2. Laver et éplucher la courge butternut (vider les graines) et la couper en petits morceaux d'environ 3 cm. Laver et éplucher la carotte et la couper en morceaux de 2 à 3 cm. Laver le demi poivron (vider les graines) et le couper en petits morceaux. 3. Ajouter l'eau, le bouilon de légumes et les légumes coupés dans le bol. 4. Faire cuire 15 min 100°C vitesse 1. 5. A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et mixer 1 min en augmentant progressivement la vitesse de 1 à 10. Servir.

Liste accessoire(s)

Gobelet doseur

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31