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Velouté-de-céleri-rave-et-marrons-companion

Velouté de céleri-rave et marrons-companion

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 8 personnes
Durée estimée : 1 H 5 min
Type : Plats
Site source : www.cuisine-companion.fr

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Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Lactose, Oeuf, Céleri, Gluten

Initialement rédigé pour 8 personnes
Accessoire(s) : Lame Ultrablade, Mélangeur
Éplucher et couper en morceaux le céleri rave.
Éplucher et couper grossièrement l'oignon.
Le hacher 30 secondes en vitesse 12 à l'ultrablade.
Échanger et mettre le mélangeur.
Ajouter l'huile et mettre en programme P1 130°C pendant 5 minutes.
Ajouter le céleri rave (et de l'huile si nécessaire) et mettre en programme P1 130°C pendant 5 minutes.
Ajouter les marrons, le bouillon, du sel et du poivre.
Lancer le programme soupe P1 pendant 30 minutes.
Mettre l'ultrablade à nouveau et ajouter la crème fraîche.
Mixer en vitesse 12 pendant 3 minutes.
Servir bien chaud avec quelques croûtons, du persil ciselé et saupoudrez un peu de paprika.

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