Velouté vermillon (à la betterave rouge)-thermomix
La préparation de la recette
Eplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le 
, mixer 5 sec. vit. 5
Ajouter l'huile et faire revenir 3 mn, à 100°, vit. 2
Ajouter la betterave rouge coupée en morceaux (pas trop gros si elle est crue), les tomates (pelées ou non) ou les carottes pelées et coupées en morceaux, la pomme de terre coupée en morceaux, les lentilles (éventuellement), le cube de bouillon de volaille, le sel, le poivre et l'eau.
Cuire 25 à 30 mn, à 100°, vit. 2
Mixer la préparation, 1 mn, vit. 8, en montant progressivement au début.
Vérifier la consistance et ajouter de l'eau ou de la crème fraîche liquide, à votre convenance (150g à 200g).
Servir avec de la ciboulette hâchée.
Vous pouvez la présenter également avec un filet de citron ou une larme de vinaigre balsamique dans chaque assiette... au gré de vos envies 
Régalez-vous 
Liste accessoire(s)
| Gobelet doseur |
Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants
La recette est créée pour Thermomix ® TM 31
