Initialement rédigé pour 6 pers.
Accessoire(s) : Lame Ultrablade, Pétrisseur
Préchauffez le four à 200○C.
Décongelez et égouttez les épinards.
Dans le bol muni de l'Ultrablade coupez les échalotes en 4 et mixez Vit 11 pendant 15 sec.
Changez de lame pour le pétrisseur concasseur, mettez un peu d'huile, lancez mijoté P1 5 min Mettez les épinards et remettre mijoté P1 5 min sans le bouchon (permet d'évacuer l'eau).
Incorporez ensuite la maïzena, le sel, le poivre, le lait, les œufs, la ricotta et la muscade.
Refermez le couvercle avec le bouchon et mixez vit 6 2 min.
Versez dans les moules.
 Parsemez de parmesan et enfournez 25 min.
Ne pas hésiter à goûter votre préparation pour l'assaisonner convenablement.
Vous pouvez diviser les quantités par 2.