Initialement rédigé pour 2-3 personnes
Éplucher l'oignon, le mettre dans le robot muni du couteau hachoir et mixer vitesse 10 pendant 10 secondes.
Remplacer le couteau hachoir par  le mélangeur , ajouter l´huile d´olive et les champignons - programme mijoter 1 sans le bouchon pendant 7 min.
Au bout de 5 minutes , ajouter le riz et le vin blanc.
Ajouter le bouillon et lancer le programme mijoter p3 a 95°c pendant 30 a 35 minutes suivant le riz.
A la fin de la cuisson, ajouter la parmesan ou le fromage râpé, la crème fraîche et assaisonner.