Sauce tartare façon maëvab-companion

Initialement rédigé pour 8 pers.
Accessoire(s) : Batteur, Lame Ultrablade
Dans la cuve avec le batteur, mettre le jaune d’œuf, la moutarde, le vinaigre.
Lancez le robot en V7 puis ajoutez l'huile progressivement par le haut du couvercle en commençant par un petit filet d'huile.
Au bout de 2 min, quand la mayonnaise est montée, remplacez le batteur par le couteau.
Ajoutez le reste des ingrédients avec 1 c.
à.
s d'eau.
Mixez en V10 pendant 30s.
Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol et mixez à nouveau 30s.
Rectifiez l'assaisonnement.
Servez avec un pot au feu, crudités, tête de veau, grillades .
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