Velouté à l'oseille-thermomix
La préparation de la recette
Laver les feuilles d'oseille, ôter la tige centrale et les presser dans les mains pour les essorer.
Mettre la matière grasse et l'oseille dans le bol.
Chauffer 5 mn, à 100°, vit. 1
Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, les lentilles, l'eau (jusqu'au niveau 1 litre marqué à l'intérieur du bol) soit environ 550 g, le gros sel et le poivre.
Cuire ~ 20mn, à 100°, vit 2
Ajouter le cerfeuil et prolonger la cuisson 2 mn, à 80°, vit.2
A l'arrêt, mixer de 40 sec à 1mn, vit. 6 à 8 selon les goûts de chacun et ajouter un peu d'eau ou de la crème fraîche liquide afin d'obtenir l'onctuosité désirée (environ 150 à 200 g ).
A déguster avec une noix de beurre (ou crème fraîche) et quelques pluches de cerfeuil sur le dessus.
Régalez-vous vitesse mijotage
Liste accessoire(s)
| Gobelet doseur |
Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants
La recette est créée pour Thermomix ® TM 31
