Barre chocolatée twix

Pour la pâte :

Préchauffer le four à 180 °

mettre la farine , le beurre et le sucre dans le bol et mixer 3 fois bol/ turbo 1 sec à chaque fois , puis 1 mn /mode pétrin/bol.

Beurrer le moule si besoin et étaler la pâte

Enfourner 25 mn à chaleur tournante

Pendant ce temps , faire le caramel :

Mettre dans le bol le lait concentré , le sucre et le beurre et faire réduire 40mn/Varoma/vit 2.

La préparation doit figée sur la spatule en refroidissant.

Verser sur le sablé cuit et attendre que la préparation refroidisse .

Pour le chocolat :

Mettre le chocolat dans le bol . Mixer bol/turbo 3 à 4 fois puis 10s/vit8

Faire fondre le chocolat 3mn / 50° / vit 3

Napper d'une fine couche le caramel

Et placer au refrigérateur , ensuite régalez vous !!

Liste accessoire(s)

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31