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Sablés-écossais-au-caramel-et-chocolat-praliné-thermomix

Sablés écossais au caramel et chocolat praliné-thermomix

2,5 / 5

Initialement rédigé pour 36 personnes
Durée estimée : 2 H 10 min
Type : Desserts
Site source : www.espace-recettes.fr

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Ingrédients pour personne(s)

Attention, cette recette contient les intolérances suivantes : Lactose, Blé, Gluten

SABLE

Beurrer le moule à gateau. Mettre les ingrédients dans le Closed lid et mixer 20 sec vit 9. Abaiser la pâte dans le moule, piquer à la fourchette et mettre au four 18 min à 190°C. Le dessus doit être légèrement doré, laisser refroidir dans le moule.

CARAMEL

Mettre le fouet avec le beurre en petits morceaux et le sucre 4 min 60°C vit 2. Ajouter le lait concentré  40min 100°C vit 1 en ôtant le gobelet. Verser le caramel sur le sablé et laisser refroidir.

NAPPAGE

Mettre la pralinoise dans le Closed lid et mixer 10 sec vit 9 puis racler les bords et 1 min 30 / 50°C vit 1. Verser sur le caramel et laisser refroidir et couper en carré. A conserver au frigo.

Régalez vos amis.

 


Liste accessoire(s)

 

 

 

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31

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