Velouté courgette aubergine

Name: Velouté courgette aubergine
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0.25 unité Cube bouillon de légumes; 0.25 unité Courgette; 0.25 unité Aubergine; 0.25 unité Pomme de terre; 0.5 cs Arôme saveur liquide; 0.25 cs Huile d'olive; 0.25 unité sel, poivre; 0.25 unité Gousse d'ail

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30 min 4 personnes Soupe

Site source www.marmiton.org

Préparation

Peler, épépiner la courgette et l'aubergine. Peler la pomme de terre.

Verser le tout finement coupé dans une marmite. Ajouter l'ail finement haché avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Laisser cuire pendant 30 minutes. Passer au mixer. Ajoutez 1 cube de bouillon de légumes délayé dans de l'eau bouillante jusqu'à obtenir la consistance de soupe que vous souhaitez.