Velouté d'automne et chips de magret de canard

Name: Velouté d'automne et chips de magret de canard
Cook time: 125 min
Total time: 125 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 0.25 unité Magret de canard; 200 g Eau; 0.25 cs Cube bouillon de légumes; 0 unité sel, poivre; 37.5 g Châtaignes; 62.5 g Champignon de paris; 125 g Potiron; 0.25 unité Oignon

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2 H 5 min 4 personnes Soupe

Site source www.espace-recettes.fr

Préparation

*Laver et éplucher le potiron * Laver et couper en 2 les champignons. * Éplucher l' oignon , couper le en 4. * Mettre dans le bol Closed lid , champignons et oignon. * Mixer 15 s / vit 6. * Racler les parois . Ajouter les cubes de potiron . * Ajouter le sel , poivre , le bouillon de légumes , l'eau . * Cuire 25 mn / vit 1 / 100°. * A la sonnerie . * Mixer 1 mn / vit 6,5. * Préchauffer le four à 170°. *Mettre les magrets de canard entre 2 feuilles de papier cuisson sur une plaque . * Enfourner 15 mn . * Éponger vos tranches de magret à la sortie du four avec du papier absorbant. * Disposer joliment les chips de canard sur le velouté. * Déguster .

Liste accessoire(s)

Spatule

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31

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